文/ 陳姵蓉營養師 & 邱淑娟營養師
入冬以後，常常有「心肌梗塞」猝死新聞，其實心肌梗塞是可以預防的。
在冬天，我們的心血管很容易受到威脅。低溫可能讓血管變窄，特別是對血管彈性差的人，可能引起血栓形成，進而導致心肌梗塞或中風。為了在寒冷季節保護我們的心臟，不僅要注意保暖，還要從飲食入手。
1. 吃彩虹蔬果：五彩營養大集合
彩虹蔬果中的植物成分有強大的抗氧化效果，有助於維護血管的彈性，減少血管發炎。不同顏色的蔬果代表著不同
的營養，一天建議吃到五種顏色以上的蔬果。常見植化素：茄紅素（番茄、南瓜、草莓）、玉米黃素（玉米、南
瓜、椒類）、胡蘿蔔素（胡蘿蔔、地瓜、青花菜）、花青素（藍莓、黑米、黑豆）、白藜蘆醇（葡萄、花生、黑巧
克力）等。
2. 選擇全穀雜糧：營養守護心臟
多吃未精製全穀雜糧可以降低糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險，同時有助於降低膽固醇。不要只吃白米，多吃
一些糙米、全麥麵包、地瓜和南瓜，這些食物對我們的心臟好處多多。
3. 選對植物油：為心臟挑選好油
橄欖油、苦茶油等富含不飽和脂肪酸，這對於維護血管通暢和降血壓有益。煮菜的時候，可以嘗試使用橄欖油，但
要注意適當的火候，這樣才能確保植物油的營養效果。
4. 多吃堅果：小巧的心臟保健品
堅果富含 Omega-3、不飽和脂肪酸、膳食纖維和維生素 E 等成分，有助於全面保護心臟。每天吃一湯匙堅果，
比如核桃、杏仁，這不僅好吃，還對心臟有益。
以上不僅是專業的心血管保健建議，更是簡單易行的生活小叮嚀。透過吃對食物，可以在寒冷的季節中為我們的心臟打造一個溫馨的保護屏障。
