文/ 邱淑娟營養師
「吃酵素能減肥？」這是客戶經常問的問題，也是我們今天要揭露的減肥迷思！你可能在電視上見過酵素廣告，聲稱能將脂肪瞬間溶解，但實際上這是一個錯誤的觀念，讓我們來看看背後的真相。
消化酵素的功能
目前市面上的酵素產品主要是消化酵素，這些酵素的額外補充在協助身體更有效地分解食物，同時減少對腸胃道的負擔。身體內有多種不同的消化酵素，包括專門分解蛋白質的酵素、分解脂肪的脂肪分解酵素，以及分解澱粉的澱粉分解酵素。這些酵素將大分子，如澱粉、蛋白質和脂肪，分解為小分子，以方便身體吸收和利用。
減肥原理的衝突
減肥的關鍵是阻止醣類、蛋白質和脂肪等營養素分解為小分子，以降低熱量吸收。然而，酵素減肥卻是將營養素分解成更易被吸收的小分子，可能導致體重增加。研究指出，大多數酵素補充劑對減肥效果不佳，甚至可能增加體重。相反地，抑制某些消化酵素，如「胰脂酶抑制劑」，可以減少脂肪吸收，但應在醫師監督下使用，以確保安全性和有效性。
消化不等於減肥
很多人可能誤以為酵素能將體脂肪分解成小分子，然後排出體外，但這是一種錯誤的觀念。酵素將食物中的營養素分解成小分子的目的是為了讓身體更容易進行消化，就像將牛排切成小塊是為了更容易咀嚼和消化一樣。這並不意味著切成小塊就會自動消失，或者從排便中排出。因此，酵素產品雖然有助於營養素的消化和利用，尤其對於食慾不佳或消化能力差的人，卻並非減肥的靈丹妙藥。
活化代謝酵素，實現健康瘦身的關鍵
如果你希望透過酵素維持健康並實現瘦身目標，關鍵在於提升體內營養素和能量的有效運用。實現的方法是啟動體內的代謝酵素，進而促進能量代謝的過程。為達到這個目標，我們建議確保充足攝取維生素和礦物質，特別是對代謝有幫助的維生素 B 群和礦物質。同時，保持良好的蛋白質攝取，包括食物如雞肉、魚類、豆腐和蛋等，這有助於維持肌肉質量和促進新陳代謝。另外，保持足夠的水分攝取對於促進代謝過程和排除代謝廢物至關重要。
在減肥過程中，避免受廣告誤導，理解營養觀點，並注重全面的營養和飲食方式調整。持續關注我們的專業指導，共同實現健康持久的瘦身效果！
參考資料
Tucci, S. A., Boyland, E. J., & Halford, J. C. (2010). The role of lipid and carbohydrate digestive enzyme inhibitors in the management of obesity: a review of current and emerging therapeutic agents. Diabetes, metabolic syndrome and obesity: targets and therapy, 3, 125.
