【食材】（3人份）
蘋果3顆、鮮蝦6支、花枝片12片、蘆筍9支
莎莎醬食材：洋蔥1/4顆、紅黃椒各半顆、牛番茄1顆、小黃瓜半條、大蒜4瓣、香菜1支、冬檸文旦醬1T、鹽1t、檸檬1/4顆
【作法】
1.蝦子開背、花枝、蘆筍燙熟後備用
2.蘋果盅製作：切掉頭部當蓋子，將果肉挖出，再用小刀在蘋果切 口邊緣刻出鋸齒狀造型，完成後泡鹽水備用
3.莎莎醬備料：洋蔥、甜椒、番茄、小黃瓜切小丁，大蒜切末、香菜切碎備用
4.莎莎醬製作：切好的食材加上冬檸文旦醬、鹽、檸檬汁拌勻
5.蘋果、蝦子、花枝、蘆筍組裝後即可搭配莎莎醬食用
【營養價值】
❝ 蘋果🍎：富含維生素C、E、β-胡蘿蔔素、茄紅素等抗氧化成分，有助於抗老化、防癌和增強免疫力。
❝ 海鮮（蝦、花枝）
：優質蛋白質來源，富含鋅，有助於提升免疫系統的功能。
❝ 莎莎醬
：冬檸文旦醬中的果寡糖有助於腸道健康，調節腸道免疫，並且用天然水果的甜味代替砂糖，讓醬料低熱量更健康。彩虹蔬菜中的大蒜蒜素、洋蔥槲皮素、番茄茄紅素等成分，對提高免疫力、促使癌細胞凋亡有顯著作用。
【份量代換】
1.5肉1.5果/顆
(本食譜和照片由台中營養師提供)
