【食材】（4人份）
透抽1尾、紅椒1顆、黃椒1顆、奇異果1顆、蘋果1顆、青蔥1支
【調味料】
蒜頭、青蔥、辣椒、醬油2t、鮮味炒手1t
【作法】
1.準備食材，清理與清洗。
2.甜椒切絲，蒜頭切片或整顆拍裂,青蔥切段備用
3.透抽切花刀再切塊。
4.起鍋加入約800cc水，中火煮滾後，再加入透抽汆燙，至捲曲即可撈起，關火。
5.起鍋，放入1大匙的油，開小火，先放入蒜頭、辣椒與紅黃椒拌炒出香氣。
6.轉中大火，放入透抽和調味料，拌炒幾下，加入少許的熱水，拌炒均勻即可關火，軟脆度依自己喜愛的口感。
7.將蘋果和奇異果切片擺在盤緣，將透抽起鍋盛盤。
【營養價值】
❝ 透抽
：低熱量、高蛋白，富含不飽和脂肪酸（EPA、DHA）及牛磺酸，有助於心血管健康和視力保護。
❝ 奇異果
：豐富的維生素C和E，還含有葉黃素和膳食纖維，對抗氧化、增強免疫力有極大幫助。
❝ 蘋果
：擁有β-胡蘿蔔素、維生素C、E等抗氧化物質，幫助預防心血管疾病、增進腸道健康。
【份量代換】
2肉0.5果/人
(本食譜和照片由桃園營養師提供)
