維生素D素有『陽光維生素』之稱，衛福部針對國人體內維生素D含量做調查結果，顯示全台有98%的人維生素D含量都不足，其中又以19~44歲年齡層最缺乏，長期缺乏維生素D不僅影響骨骼健康，也會增加多種慢性病的罹患風險；近年更有諸多研究發現維生素D在免疫功能中扮演重要角色，可降低病毒性呼吸道感染的風險1.2，，而維生素D缺乏也會導致COVID-19患者預後不佳1，與新冠肺炎的嚴重程度和死亡率具相關性3.4。
維生素D的功能
除了一般所認知維生素D可幫助骨骼牙齒發育、幫助鈣質吸收之外，研究發現維生素D尚有下列功能：
維生素D是免疫系統正常運作所必需的營養素，雖然目前沒有研究證實維生素D缺乏會直接導致冠狀肺炎感染，在一項觀察新冠患者研究中發現重症患者維生素D缺乏的盛行率遠遠高於輕症患者，而住院患者中維生素D缺乏轉重症的比率是正常人的8倍5。維生素D可降低病毒複製速度，所以足量的維生素D可有效下降成人急性呼吸道感染風險1。
檢測維生素D的方法
最簡單的方式就是『抽血』，只要檢驗25(OH)D就可知道是否有缺乏~檢測值在30ng/ml以上代表充足，若為20~30ng/ml之間表示不足；10~20ng/ml之間代表缺乏；而低於10ng/ml以下代表嚴重缺乏，建議盡快和醫生或營養師討論補充方案。
維生素D的來源
身體吸收維生素D有三種來源: 飲食、曬太陽、營養補充品；一般沒有特意補充營養品的狀況下，飲食佔維生素D來源只有10~20%，絕大部份來源來自日光的曝曬，分別敘述如下~
天然食物中含有維生素D的種類並不多，要從飲食補充足量維生素D的難度會較高。維生素D含量高的食物包括濕黑木耳等等；有學者針對台灣地區55歲以上成人研究，提出魚類和奶類攝取愈多，有助於提升體內25(OH)D濃度。
澳洲研究建議早上十點到下午三點是最適合日曬時間，因此時太陽光的波長為290~315nm可幫助維生素D合成，每週3~4次，每次10~15分鐘即可，曬太久反而會曬傷，而且體內維生素D到一定程度就上升不上去，所以多曬無益；而SPF30防曬乳也會吸收95~98%的紫外線，影響維生素D合成。
目前台灣針對31~50歲成人維生素D建議量為每日400IU，51歲以上為600IU，上限值以不超過每日2000IU為宜，民眾可詢問醫生或營養師評估自身狀況，找出適合自己的營養品補充劑量，以避免過量攝取造成身體負擔。
參考來源：
營養師小叮嚀：
隨著研究愈多也發現維生素D有愈多好處，補充維生素D不僅僅是存骨本，更可以抗發炎，提升免疫力，提早開始補充，效益更大喔~
