作者：邱淑娟 營養師 營養師是食品和營養醫學的專業醫療人員
文章來源：喬登營養諮詢機構 台北、桃園、台南、高雄、台中、屏東、台南...皆有門市
您知道，COVID-19新冠狀病毒會造成「隱形/快樂缺氧」（Silent hypoxia)（Happy Hypoxia）上身，讓血氧會突然下降，導致嚴重的呼吸急促、呼吸困難、心跳加快，甚至會突然猝死、休克、致命。身體缺氧的原因不管是不是新冠狀病毒，氧氣對我們非常重要。在保持您的健康上，吃什麼營養補充扮演著重要作用，包括維持體內的血氧量。
血氧量 血氧低於多少有危險
血氧量是測量血液中紅血球中的含氧量，也稱為血氧飽和度(SpO2)或稱血氧濃度。在新冠疫情期間，維持最佳血氧量很重要。若出現血液含氧量不足的情況，有可能是心臟或肺部出現問題。正常血氧飽和度一般在95% -100%，95%以下為供氧不足。
如何測量血氧量 血氧低於95怎麼辦
我們可以指尖血氧儀（oximeter）自行在家中量度血氧飽和度。測量時，先留意手指的血液循環是否良好，觀察手指是否微暖而呈粉色，再把裝置輕輕夾在指尖上，就能估計病人當下的血氧飽和度 (SpO2)。
增加攝氧量的食物 身體缺氧要補充什麼推薦 身體缺氧改善
1.攝取足夠的鐵 補鐵效率最高的食物：紫菜、黑芝麻、鵝肝、柴魚片...
鐵質不足時，身體無法產生足夠攜帶的氧氣的血紅素(或血色素)，因而使人呼吸急促且感到疲倦。正常血紅素標準為男性13gm/dl以上，女性12gm/dl以上。身體缺鐵會造成血紅素不足，18歲以上鐵質每日建議攝取量，男性12毫克，女性20毫克。富含鐵的食物包括肝臟、牛豬羊肉、蛋黃、魚貝類、深綠色蔬菜…等。
缺鐵的高風險族群，包括純素食或素食、懷孕、月經過多、常服用制酸劑等，鐵的吸收或利用較差，容易使血液中的氧氣含量下降，因此即使吃了富含鐵的食物，可能仍然需要鐵補充劑，建議最好經抽血確認後才補充，避免鐵攝取過量的問題。
2.增加一氧化氮的食物產品推薦
一氧化氮 (NO) 在體內可以讓血管變寬，增加全身供氧量。硝酸鹽在人體會轉成一氧化氮，是體內一氧化氮的重要來源。甜菜根是高硝酸鹽含量，且富含稱為甜菜鹼的紅色和黃色色素。根據研究，甜菜鹼可以增加血液中一氧化氮的可用性，隨後增加血流量和氧氣輸送。[ 1 ]
國人常見高硝酸鹽含量的蔬菜，包括高麗菜、芥菜、小白菜、莧菜、菠菜、羽衣甘藍等，大多屬於綠色蔬菜，每天只要攝取一份（100g）富含硝酸鹽的蔬菜，就能達到建議的硝酸鹽攝取量（每天90mg）。
3.避免加工碳水化合物 碳水化合物有哪些食物
加工的碳水化合物會產生更多的二氧化碳，因此可用的氧氣更少，例如：白飯、麵食、白麵包、蛋糕，含糖飲料、果汁等。盡量以天然碳水化合物來源替代，如蔬菜、水果、豆類、馬鈴薯或全穀類等。
4.用餐七分飽，增加含氧量 不要吃太飽限制熱量更防老！
食物進到體內後的消化、吸收都需要氧氣，氧與食物結合後還會產生氧自由基，建議用餐只要吃七、八分飽，可減少體內耗氧量與自由基的傷害。
5.充足水分 男生女生多喝水好處
缺乏足夠的水分會導致淋巴系統停滯，會削弱免疫系統，影響能量，還會使您容易受到感染。每個人每天最少都要喝1000至2000cc的水，從今天開始改善你的水分！
提高攝氧的生活方式 如何增加血氧濃度
1.動起來 促進健康體能
根據運動方式的不同，在骨骼肌收縮時，含氧量的增加可能比靜態時高 100 倍。[ 2 ]
2.深呼吸 深呼吸練習
根據研究，緩慢的深呼吸技巧，例如在傳統瑜伽練習中腹式呼吸，可以提高血液中的氧飽和度，降低血壓，甚至減少焦慮[ 3 ]。運動和深呼吸都可以增加血氧水平，然而，深呼吸會增加氧飽和度，身體缺氧獲得改善，但不會增加心率。增加血氧呼吸法
3.室內植物 淨化空氣的室內植物
植物有能力去除二氧化碳並將氧氣返回到空氣中，增加呼吸時含氧量。某些植物也可以清除空氣中的毒素，每種植物可以去除不同的毒素，因此最好種植多種室內植物，例如：虎尾蘭、黃金葛、蘆薈等。某些植物也可以清除空氣中的毒素，每種植物可以去除不同的毒素，因此最好種植多種室內植物，例如：虎尾蘭、黃金葛、蘆薈等。
面對新冠病毒，健康不再憑感覺，或許我們在防疫期間令人擔憂，只要您每天監測含氧量和自我提升攝氧能力，在這充滿挑戰的時期，您越能保持動態和健康的生活方式，您的身體就能更好地利用氧氣，如同「用進廢退」道理一樣。
參考資料
1. Van Hoorebeke JS, Trias CO, Davis BA, Lozada CF, Casazza GA. Betalain-Rich Concentrate Supplementation Improves Exercise Performance in Competitive Runners. Sports (Basel). 2016;4(3):40. Published 2016 Jul 25. doi:10.3390/sports4030040
2. Radak Z, Zhao Z, Koltai E, Ohno H, Atalay M. Oxygen consumption and usage during physical exercise: the balance between oxidative stress and ROS-dependent adaptive signaling. Antioxid Redox Signal. 2013;18(10):1208-1246. doi:10.1089/ars.2011.4498
3. Mason H, Vandoni M, Debarbieri G, Codrons E, Ugargol V, Bernardi L. Cardiovascular and respiratory effect of yogic slow breathing in the yoga beginner: what is the best approach?. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:743504. doi:10.1155/2013/743504
營養師小叮嚀：
面對新冠病毒，健康不再憑感覺喔！
