【食材】
* 外皮~ 糯米粉 80g、果寡糖15g、無熱量糖 20g、溫牛奶 70-80g(視狀況調 整液體量）
* 內餡 ~地瓜泥 120克、澄粉 10g、無熱量糖 20g 芝麻粉10g、澄粉 10g、果寡糖10g、水適
【作法】
* 外皮
1.糯米粉過篩放入無熱量糖、果寡糖，倒入熱牛奶，留下 5～10 ml 調節濕度
2. 拌勻麵糰若仍有粉粒，把剩下的液體逐少加進去。攪拌到濃稠稍 有阻力，麵糊可緩慢流下，隔水大火蒸 15 ~ 20 分鐘
3.放入袋內沾少許油揉捏後分成5份
* 內餡
1. 地瓜泥、澄粉、無熱量糖混合揉捏後分成5份放冰箱
2. 芝麻粉澄粉 果寡糖水適量混合後放冰箱
3.將地瓜泥包裹一小匙芝麻餡揉成團備用
* 組合
1.取一份外皮放入水中撈起，沾裹適量太白粉，捏成扁圓形
2.包裹一份地瓜芝麻餡，底部收口捏合 3.用枸杞、巧克力醬裝飾完成
【份量代換】（1人份）
1.5主/1個
(本食譜和照片由台北會員 賴小姐提供)
