作者：邱淑娟 營養師
文章來源：喬登健康管理中心營諮部
每到冬天，有些人的腳底、腳跟就會開始出現硬皮、刺刺的等皮膚狀況。
皮膚一乾燥，就會變硬，帶給人粗糙的老化感。
乾燥皮膚的症狀─ 硬化感
皮膚會變硬是角質層變厚的關係。當皮膚乾燥時，為了不讓水分往外蒸發，角質層會逐漸角化增厚，造成皮膚變硬的狀態。
保濕成分減少形成乾燥肌
一般而言，角質層含有的水分約為30%，當水分比例降到低於30%的狀態，就是乾燥肌。皮膚連接角質細胞的保濕成分是一種脂質─「神經醯胺」(ceraminde)，當它大量存在時，就能鎖住肌膚內的水分。然而，保濕成分會隨著年齡的增長逐漸減少，角質層的水分也隨著減少，老化的皮膚也就變得容易乾燥的原因。
提高肌膚保濕能力
1.多攝取維生素A食物
作用: 給予肌膚水潤感、讓肌膚彈力透亮
來源: 肝臟類、蒲燒鰻 (可攝取動物性A醇)
南瓜、綠色花椰菜、菠菜、紅蘿蔔等(可攝取ß胡蘿蔔素)
建議吃法: 蔬菜炒肝臟等菜式，可同時組合兩者做料理。
2.多攝取維生素E食物
作用：抗氧化作用、預防皺紋
來源：植物油、杏仁、花生、櫻花蝦等
建議吃法：將杏仁等堅果當小點心食用，或灑在菜上等料理多加攝取。
營養師小叮嚀
經常加在美容精華液或保健營養品中的皮膚保濕成分「神經醯胺」，主要原料來自於小麥、黃豆等食材，因此皮膚保溼從體內營養素強化做起有事半功倍之效，不用刻意買高價的營養補充品，而是從日常生活中所吃的食物下手，是一個不錯的方法。
